29 décembre 2013

Charlottine aux abricots - 4pp/pièce

Comme je vous le disais hier, j'ai piqué cette recette dans le livre du top 75 des recettes ww. Je dois avouer que j'ai été bluffée!!!!

C'est tout simplement délicieux!!!!! C'est léger, goûteux, sucré comme il faut, si c'est bien monté ça peut être très très joli (j'suis pas la reine du montage mais pas du tout du tout!! Lol donc ma charlottine c'est pas très très jolie mais au moins elle était bonne!!)











Bref je ne peux que vous conseiller de la faire!!!

Pour 4 personnes il vous faut:

- 3 feuilles de gélatine
- 1 boîtes d'oreillons d'abricots au sirop léger de 235gr
- 4CS de crème légère a 5% (60gr environ)
- 2 petits suisses a 0%
- 12 biscuits des Reims (ou biscuits a la cuillère moi c'est ce que j'ai pris)

Tout d'abord, égoutter les abricots en conservant le jus.

Mettre de côté 4 oreillons et mixer le reste.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau très froide. Chauffer la crème et ajouter la gélatine bien écoutée. Attention ne surtout pas faire bouillir la crème avec la gélatine sinon elle perd son effet gélifiant! Par contre si vous préférez utiliser de l'agar agar alors là il faudra le faire bouillir car sinon ça ne fonctionnera pas.

Mélanger la crème avec la purée d'abricots et les petits suisses.

Couper les biscuits en 2, les tremper très rapidement dans le jus des abricots et les disposer dans des petits ramequins (3 biscuits par ramequins). Ajouter un peu de crème puis disposer un oreillons sur le dessus. Préparer 4 ramequins (peut être même plus selon leur taille) puis réserver au frais.

Perso j'ai mis du film transparent dans mes ramequins avant de monter la charlottine afin de démouler plus facilement.

Elles se dégustent le lendemain quand elles auront bien pris et qu'elles seront bien imbibées.

C'est juste délicieux et léger!!!!

Bon ap´



Petits cadeaux de weight watchers

Salut à tous

Vous vous souvenez que j'avais été approchée par ww pour me présenter leur nouveau programme et que j'avais le droit de rien dire!!! Bah j'ai rien dit!!!! J'ai tellement gardé ça secret que j'ai même pas suivi ce nouveau programme, j'ai honte!!!

Mais dès la fin des fêtes je le fais.

Je vois déjà du monde qui en parle sur facebook etc etc et qui ce qui en ressort c'est que ça ne change rien. Je ne suis pas d'accord, ça sera une très bonne aide pour les personnes qui demarrent, qui n'ont pas d'idées, qui ont besoin d'être aiguillées, qui veulent perdre vite et bien. Bref vous verrez ça le moment venu.

En tous les cas je tiens a remercie ww car ils m’ont fait un super cadeau!!! Juste avant que je ne parte en vacances j'ai eu la chance de trouver ça dans ma boîte aux lettres:





Sympa heinnnnnnnnnn.

J'étais super contente surtout pour le top 75 des recettes ww. Il y a de super recettes dedans!!! D'ailleurs ce soir j'ai fait les charlottes à l'abricot!!! Verdict demain midi, je vous tiendrais au courant en vous mettant la recette sur le blog très très rapidement.

En tous les cas, merci a ww pour tout, je me suis réinscrite ce matin et donc je recommence tout et je vais tt bien compter et même faire slimexpress dès la fin des fêtes!! Ça sera plus simple que maintenant!!!!

En tous les cas dès que le programme sort je vous en dis un peu plus pour le moment je suis toujours tenue au seçret.

Je peux juste vous dire qu'avant mes partiels je l'ai fait 4 jours et en 4 jours j'avais déjà perdu 600 gr!!

Allez je vous laisse cogiter un peu sur cette nouvelle formule de ww et je vous dis a très vite!!!

Bizzzzzzzzzzzzz

26 novembre 2013

Roulé de pommes de terre philadelphia jambon - 2PP / tranche

Il y a quelques temps déjà j'avais trouvé sur le blog de sagweste cette recette de roulé de pomme de terre mais à l'époque je l'avais faite au saumon fumé et au carré frais à 0%.

Et là comme ma copine Doro m'a rapporté des Philadelphia allégé que nous ne trouvons pas en France et que du coup j'en ai 4 barquettes de différentes saveurs au frigo, je me suis dit que j'allais la refaire cette recette mais en changeant la garniture!!

Et me voilà donc avec ce roulé au Philadelphia aux poivrons (oui oui aux poivrons!! c'est juste une tuerie ce truc!!!!) et au jambon de volaille.

J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ce plat, c'est simple, rigolo et surtout c'est rassasiant (et croyez moi c'est pas gagné avec moi parce que j'ai toujours faim!!!!)

Le roulé complet fait 29PP, je l'ai coupé en 14 tranches donc ça nous donne 2PP / tranche.



Bref je me tais et je donne la recette lol (qu'est ce que je suis bavarde quand même heinnnn)

  • 600gr de pomme de terre crue
  • 4 œufs
  • 120gr de Philadelphia allégé
  • 3 tranches de jambon de volaille
  • sel poivre
Peler, laver et sécher les pommes de terre. Les râper avec une râpe à trous moyens. Surtout ne pas relaver les pommes de terre mais bien les serrer dans vos mains afin de faire sortir un maximum d'amidon.

Casser les œufs et les battre en omelette. Saler et poivrer.

Ajouter les œufs aux pommes de terre. Verser la préparation sur un lèche frite recouvert de papier sulfurisé. Bien étaler afin de faire une grande galette carrée.

Mettre au four à 200° pendant 30 minutes (surveiller le four car comme vous le savez selon le four ça ira plus ou moins vite).

Une fois la galette cuite, la sortir du four et la rouler tout de suite avec le papier sulfurisé. Laisser refroidir.

Une fois le rouleau bien froid, dérouler, enlever le papier sulfurisé puis tartiner avec le Philadelphia, couvrir avec le jambon de volaille et rouler de nouveau.

Envelopper avec du film alimentaire et réserver au frigo.

Ce roulé peut se manger aussi bien chaud que froid et perso j'ai préféré réchauffé au micro onde!!

A votre tour maintenant

Bon ap'

24 novembre 2013

Cookies - 2PP / Pièce

A la base ce ne sont pas des cookies light mais bon j'ai fait en sorte qu'ils s'allègent un peu quand même.

Ils étaient terribles ces cookies!!! mais attention faut pas en abuser non plus, ils sont à 2PP pièce mais si on en mange 2 alors là on passe à 5PP. et croyez moi 2 cookies ça va vite!! même 3 voire 4!!

Mais bon je me tais et je vous donne la recette maintenant.



Pour 26 cookies il vous faut:

  • 125gr de beurre à 41% ramolli
  • 150gr de cassonade
  • 1 œuf
  • 2.5ml d'extrait de vanille
  • 175gr de farine
  • 1/2cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100gr de pépites de chocolat
Moi j'ai fait la recette avec Alphonse mon super robot que j'adore (mon cooking chef) mais vous pouvez la faire à la main bien sur.

Tout d'abord préchauffer le four à 190°.

Mettre le beurre et le sucre dans un bol et mélanger (à l'aide du batteur K pour Alphonse mais avec une cuillère en bois pour vous) de manière à obtenir un mélange léger et mousseux.

Tout en mélangeant ajouter la vanille et l'œuf. Tamiser ensemble la farine et la levure. L'ajouter avec la pate puis terminer par la pincée de sel.

Enfin, vous pouvez mélanger les pépites de chocolat avec la pate ou sur les cookies.

A l'aide de 2 petites cuillères, faire des petits tas sur du papier sulfurisé (bien les espacer car ils vont gonfler et s'étaler). Puis enfourner pour 12 à 15 minutes.

Surveiller le four pour qu'ils ne crament pas.

Vous pourrez les déguster une fois qu'ils seront refroidis car sinon ils sont tout mou et c'est pas super bon.

Voilà régalez vous



22 novembre 2013

pizza au chorizo - 9PP / pièce

Aujourd'hui c'est une petite recette que j'adore!!!! On la fait très souvent, on varie la garniture mais ça reste ma préféré: le chorizo!!!!

On voit fleurir partout les pizzas sur une base de tortilla de maïs, faut dire aussi que ça coute quand même beaucoup moins de pp que la pâte à pizza!!!

Mon amie Doro (www.lespetitsplaisirsdedoro.fr)   en fait très souvent et de très originales, moi je reste basique lol.



D'ailleurs voici ma recette. Pour 4 personnes il vous faut:

  • 4 tortillas de maïs
  • 8CS de sauce barbecue
  • 1 chorizo allégé type saint agaune (moi je prends celui de lidl il est carrément moins cher et un peu plus piquant que le saint agaune)
  • 120gr de gruyère râpé

Tout d'abord tartiner les tortillas de sauce barbecue. J'adoreeeeeeeeeeeeeee la sauce barbecue.

Couper la totalité du chorizo en fine lamelle, disposer les tranches sur les tortillas mais en conserver pour en remettre 2 - 3 tranches sur le dessus.

Disposer le fromage râpé par dessus tout ça et enfin terminer avec les petites tranches de chorizo qu'il vous reste.

Enfourner 20 minutes à 180°. Attention surveillez votre four parce que selon celui ci la cuisson peut aller plus vite.

Et une fois que c'est prêt ne tardez pas à le déguster sinon quelqu'un d'autre va s'en charger tellement c'est bon!!!

Là c'est la version de base, après moi j'aime bien rajouter des poivrons cuits, des rondelles de courgette, des rondelles de champignons bref tout ce que vous voulez!! tout ce qui vous fait plaisir!!!!

Régalez vous bien!!!!!!!!!!!!!

21 novembre 2013

L'invisible salé: panais - carottes - 5PP / personne pour 4 personnes

Alors voilà une recette que beaucoup de monde connais!! c'est le gâteau invisible d'Eryn son blog ici, Juju du groupe "maigrir avec WW" le fait souvent en version salé du coup j'ai eu très envie de me lancer!!!!



J'ai réfléchi, j'avais envie de faire quelque chose de goûtu et puis en fait j'ai pas vraiment eut le choix j'ai du utiliser les légumes qui commençaient à s'abimer dans le frigo: résultat panais et carottes!!

bah c'était drôlement bon!!!

Pour la totalité du gâteau (et là vous n'en voyez que la moitié sur la photo) ça fait 20PP. Donc pour 4 personnes (soit 2 bouts comme sur la photo c'est 5 PP).

Il vous faut donc:

  • 100gr de farine
  • 3 œufs
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 sachet de levure
  • 150ml de lait écrémé
  • 2 panais
  • 2 carottes
  • 30gr de gruyère râpé
  • sel / poivre
D'abord commencer par peler et râper les légumes.

Casser les œufs et les mélanger avec la moutarde. Ajouter la farine et la levure et battre très vite de manière à avoir une pate bien homogène.

Ajouter le lait. Saler / poivrer.

Enfin, mélanger la pate avec les légumes râpés. Saupoudrer avec le gruyère et enfourner à 200° pendant 30 minutes environ.

Déguster tiède car quand ça sort du four ce n'est pas très compact mais si vous laissez refroidir alors là ça commence à ressembler à un vrai gâteau!!

c'était absolument délicieux!! et pour peu de pp avec une bonne salade!!! Moi qui suis une gourmande qui a besoin de manger en bonne quantité, ça m'a bien calé!!

A votre tour maintenant!!!

Verser dans un plat anti

20 novembre 2013

Nouvelle présentation, nouveau départ, nouveaux défis

Bonsoir à tous

Me revoilà!!!! Non mon année d'étude n'est pas terminée, non je n'ai pas abandonné, non je n'ai toujours pas retrouvé tout mon temps libre mais OUIIIIIIIIIIIIII j'ai pris de bonnes résolutions et je me suis dit qu'il fallait absolument que je me remette en route pour le blog, pour ww et pour bcp d'autres choses.

Donc déjà il faut que je vous dise une chose!! j'ai été contacté par WW pour créer un partenariat avec eux et le blog. Il y a également Doro http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/ et Sagweste http://www.sagweste.com/ qui ont également été contactées!!! Bah en même temps c'est normal!! ce sont des blogs incontournables quand on fait un régime WW.

Donc je dois rencontrer l'équipe de WW jeudi prochain qui va nous expliquer en quoi consistera le partenariat, la nouvelle version de WW mais par contre je suis tenue au secret jusqu'à ce que ça sorte!! Donc ne comptez pas sur moi pour vendre la mèche!! je serai muette comme une carpe mais par contre une fois qu'on pourra en parler là je vous ferais un petit debriefing.

Du coup tout ça me remotive pour cuisiner, pour faire le régime, pour reperdre du poids, pour déplacer des montages en fait!!!!

J'espère juste que cette rencontre ne fera pas avorter ce projet. J'espère que le fait d'avoir repris du poids (et même pas mal de poids), de ne pas avoir tenu le régime et le blog comme j'aurai du ne fera pas en sorte qu'ils se tourneront vers d'autres personnes. Je serais très heureuses pour ces chanceuses mais je serais aussi très déçue de ne pas faire partie de l'aventure.

Enfin bref je vous tiendrais au courant jeudi soir des éléments que j'aurai le droit de divulguer (si j'ai le droit d'en divulguer pour le moment) sinon ça sera motus et bouche cousue et on en parlera plus tard.

En attendant parlons cuisine. Je m'ENGAGE!! et oui vous lisez bien!!! je m'engage à mettre au moins 1 recette par semaine!! (c'est déjà par mal) mais au moins 1 par week end!!! ça va être difficile surtout que la saison des partiels approche à grand pas!!! (dans 1 mois jour pour jour j'aurais terminé!! d'ailleurs si y'a des comptable parmi vous spécialiste de la rémunération alors je vous aime car j'ai besoin d'aide!!! lol)

Allez je vous laisse, je vais enregistrer une petite recette pour demain!!!

Je vous bise tous et toutes et j'espère que vous serez toujours aussi nombreux et nombreuses à me suivre malgré mon absence!!

Malène

6 novembre 2013

j'suis quand même là!!!!!

Bonjour à tous

Hey oui encore un message pour dire que je suis toujours vivante, que tout va bien pour moi, que je continu mon petit bonhomme de chemin dans mes études et dans mon travail, j'ai attaqué le Master 2!! on tient le bon bout!!! mais bon un Master 2 à 36 ans je vous assure que c'est fatiguant lol.

Parfois je me demande si je vais pouvoir aller jusqu'au bout!! j'ai même l'idée la semaine dernière de toute arrêter mais bon je m'accroche.

Mais mon régime en pâti!! je vais dire quelque chose dont j'ai honte mais bon le dire me donnera une bonne claque: j'ai repris 15kg sur les 22 perdus!!! voilà c'est dit!!!!! mais bon je ne sais pas gérer mon stress et j'ai d'autres priorités en ce moment.

Mais j'arrête de me plaindre, car je n'ai pas le droit de le faire, il y a des choses plus graves dans la vie!! je suis heureuse, en bonne santé, j'ai un travail que j'aime, des études que j'adore donc maintenant je vais essayer de reprendre WW le mieux possible!! et surtout de mettre des recettes de temps en temps sur le blog!!!

En attendant le week end prochain je vais avec Doro du blog les petits plaisirs de doro et Hugues alias le docteur Lightman du blog light to me au salon du blog culinaire!! il me tarde de partager ces moments avec eux et je viendrais sur le blog et sur la page facebook des photos de ce grand week end.

En attendant je vous embrasse fort et je pense à vous très souvent.

A très vite!!!!

Malene

26 juillet 2013

California Egg curry - 1PP pièce

Je suis une folle des sushis, makis, californias, bref de la cuisine japonaise vous le savez.

A Amiens on a un resto qui s'appelle coté sushis et qui faisait des egg curry. Je dis bien faisais car ils ont changé la carte et ils en font plus!!! pffffffffffffffffff c'était mes préférés.

Du coup, je me suis dis qu'on était jamais aussi bien servi que par soit même.

Je compte 1pp par pièce car c'est ce qu'on compte en général pour les sushis, mais c'est peut être plus ou peut être moins mais ça m'étonnerait. Je vais vous avouer que là j'ai pas le courage de calculer les pp lol, mais sincèrement ça doit être bon le 1pp.



 Pour vos egg curry il vous faut:

  • des blancs de poulet
  • de la sauce au curry (soit vous le faites vous même avec du curry et un peu de bouillon soit vous faites comme moi vous avez la chance de trouver une sauce curry à très très très peu de pp à Auchan dans le rayon cuisine d'ailleurs)
  • du riz à sushis préparé
  • 2 œufs
  • un peu d'oignons fris
  • de la sauce soja
  • de l'eau

Bon tout d'abord on commence par préparer son riz à sushis. Je ne vais pas vous remettre la recette mais par contre je peux vous mettre le lien pour la trouver la recette ici


2sd étape: le poulet. Le couper en tout petits morceaux puis le faire revenir dans un tout petit peu d'huile et ajouter la sauce curry. si vous ne trouvez pas de sauce curry vous pouvez le faire vous même. En fait il s'agit de faire confire le poulet dans une petite sauce curry. vous faites revenir le poulet, vous saupoudrez de curry puis vous verser un peu de bouillon de volaille mais pas trop pour qu'il ne se démonte pas non plus, et faire cuire à petit feu.

Préparer l'omelette japonaise en battant les œufs avec de l'eau et de la sauce soja. Pour la quantité d'eau, il faut que vos œufs soit bien liquide donc vous verrez, ça peut faire 4-5 CS voir plus!!! ça ne va pas du tout ressembler à notre omelette, quand vous la faites cuire ça doit ressembler à une crêpe toute fine.

Donc faire cuire vos fines omelettes. Normalement ça se fait dans une poêle japonaise carrée mais moi j'ai que des françaises lol. Réserver les omelettes.

Il ne vous reste plus qu'à assembler. Donc prendre votre omelette, disposer dessus du riz (comme sur une feuille de nori), faire une petite goulotte puis mettre une bande de poulet, badigeonner avec un peu de sauce, ajouter des oignons fris puis rouler.

Réserver puis couper en rondelle au moment de servir. C'est un vrai régal!! et ça change des sushis aux poissons.




25 juillet 2013

Salade de pasteque aux poivrons - 0PP

Alors là ça m'agace, j'ai trouvé cette recette sur un site américain du tonnerre et impossible de remettre la main sur l'adresse du site!! Je me souviens très bien de la recette car c'est très très simple mais j'aurais voulu vous faire découvrir ce blog!!!

Grrrrrrrrrrrrrrr dès que ma mémoire de petite blondasse écervelée (désolée pour les blondes, le prenez pas mal!!) reviendra je mettrais à jour ce post ou alors je ferais carrément un post dessus.

Bref voici la petite recette bien fraiche et qui vous ravira d'un temps pareil!! avec cette chaleur ça fait un bien fou!!



Pour une grosse salade, il vous faut:

  • 1/2 pastèque
  • 2 poivrons verts
  • 1 citron vert
  • de la coriandre fraiche
  • 1/2 échalote (mais bon perso la prochaine fois je n'en mets pas, c'est trop fort à mon gout)
Faire cuire les poivrons au four à 200° jusqu'à ce qu'ils grillent puis les mettre de suite sortis du four dans un sachet plastique de manière à pouvoir les peler très facilement.

Peler et couper la pastèque en petits morceaux.

Quand les poivrons suit pelés et refroidis, les couper en petits morceaux puis les ajouter à la pastèque.

Peler et couper l'échalote (si vous en mettez) et l'ajouter aux restes des ingrédients.

Ciseler la coriandre par dessus puis arroser du jus du citron vert.

Bien mélanger et mettre au frigo 1h.

Servir très frais. C'est terrible!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

24 juillet 2013

Dorayaki - 5PP les 2

Quand je suis allée au japon j'ai découvert les azukis!!! Bon là vous allez me dire "mais c'est quoi les azukis"????? Ce sont de petits haricots rouges qui se prépare en pate à tartiner!!! oui oui on les sucre quand on les cuit, on les écrase et ça fait de la pate à tartiner.

Ouais je sais je vous entend d'ici dire "nan mais elle est folle, c'est dégueu"!!! Mais carrément pas!! c'est trop trop trop bon!!! et puis je vais être honnête avec vous au début je pensais que c'était du chocolat!! on ne m'avait pas dit ce que c'était!! j'ai pas voulu croire que c'était des haricots rouges mais si!!!

Bon je me suis essayé à en faire moi même avec de l'aspartame mais c'est pas tout à fait pareil. Donc ma meilleure amie, l'hôtesse de l'air de mon cœur, a eut la gentillesse de m'en rapporter du Japon, du tout fait!!

Donc voici déjà le petit pot en acier que c'est:


Et donc avec ces azukis, ils font des dorayakis. Ce sont des espèces de sandwiches de pancakes fourrés aux azukis.

Bon pour vous expliquer tout ça autant vous mettre une photo:




ça se sont les miens. Voici ceux des japonais:



Peut être qu'un jour mon dorayaki ressemblera à celui ci mais en attendant, même si ils ne sont  pas aussi beaux ils sont carrément bons!!!

Donc pour faire des dorayakis il vous faut:

En fait, là ce n'est pas vraiment une recette que je vous donne, mais je vous fais découvrir une spécialité d'un pays que j'adore!!

Donc pour faire vos dorayakis, il faut faire les pancakes dans un premier temps.

Etaler de l'azuki sur une face et couvrir avec un autre pancake. Bien souder les 2 et déguster!!!

Donc comme je vous le disais, c'est 5PP les 2 dorayaki (4 pancakes et 2cc d'azukis)















23 juillet 2013

Poulet à la mangue - 4PP / personne

Me revoilà!!!! Désolée pour l'absence!! j'ai honte!!! et j'ai encore plus honte parce que du coup j'ai laissé ww de coté!! Je ne m'en sortirais jamais de ces kilos!!!! je ne fais que le yoyo, quand je cuisine je tiens bien le régime et quand je ne cuisine pas alors là c'est la cata!! et moi je grossis super facilement donc c'est la loose!! la déprime!! Quand je pense qu'il y a 2 ans j'avais perdu 22kg et que j'en ai repris bcp bcp (14) ça me donne envie de pleurer!! Je sais que je peux le faire car je l'ai déjà fait mais la motivation n'est plus la même, la force non plus. Enfin bref c'est pas top quoi!!!

Mais bon on ne se laisse pas abattre et on se remet sérieusement au régime!!!

D'ailleurs pour s'y remettre je vous propose une recette de poulet à la mangue. J'adore le poulet, j'adore la mangue donc pourquoi pas mélanger les 2?? et puis en plus c'est carrément bon!!



Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 4 filets de poulet
  • 1 mangue mure mais pas trop
  • 2cc d'huile
  • 2CS de sauce soja sucrée
C'est très très facile à faire. Tout d'abord, couper le poulet en morceaux pas trop gros.

Le faire revenir dans l'huile, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Pendant ce temps, peler la mangue et la détailler en grosses lamelles ou en gros morceaux si vous préférez.

Quand le poulet est presque cuit, ajouter la mangue, faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle fonde.

Déglacer avec la sauce soja. Bien mélanger pour que le tout caramélise légèrement.

Déguster de suite avec du riz (à comptabiliser en plus)

7 juin 2013

Gratin méditerranéen - 5PP/ pers

Cette recette provient du livre "vacances gourmandes", c'est léger et très bon.



Pour 4 personnes il vous faut :

  • 2 petites aubergines
  • 8 pommes de terre pelées (400gr cuites)
  • 2 oignons doux des Cévennes
  • 2cc d'huile d'olive
  • 1 boite de tomates pelées
  • 2CS de parmesan
  • 2cc d'ail haché
  • 2cc de thym
  • gros sel / poivre
Couper les aubergines en rondelles puis les saupoudrer de gros sel et les laisser dégorger 30 minutes. Les rincer et les éponger.

Cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuite, les peler et les couper en rondelles de la même épaisseur que les aubergines.

Emincer les oignons. Les faire fondre 3 min dans une sauteuse avec 1cc d'huile.

Préchauffer le four à 180°c. A l'aide d'un pinceau badigeonner un peu d'huile dans un plat. Etaler la moitié des ingrédients dans l'ordre suivants: pomme de terre, oignons, aubergines, tomates, parmesan. Poivrer, parsemer d'ail et de thym entre chaque couche. Recommencer l'opération une fois et terminer par le parmesan.

Verser une tasse à café d'eau. Couvrir avec du papier alu et enfourner 20 minutes. Enlever le papier alu et prolonger la cuisson de 20 minutes. Laisser reposer dans le four 20 minutes avant de servir.

6 juin 2013

Smoothie mangue pomme - 0,5PP / pers

Je cherchais un dessert qui me calerait et qui serait léger et j'ai décidé de faire mes 1er smoothie.

Ils étaient délicieux!!! et si simple à faire!!! et pour peu de pp!!!



Pour 2 personnes il vous faut:

  • 1 mangue bien mure
  • 3 pommes
  • 1 yaourt 0% nature brassé
  • 2cc d'édulcorant
Peler la mangue et la couper en morceaux. Idem avec la pomme.

Dans un blendeur mettre le yaourt, les fruits, l'édulcorant et mixer.

Verser de suite dans un grand verre avec des glaçons si vous le désirez.

Vous pouvez même le mettre au congelo quelques temps pour en faire une glace!!

C'est délicieux



5 juin 2013

couscous au poulet et à la mangue - 10pp / pers

Vous savez quand j'ai organisé le concours de recette il y avait des livres à gagner d'ailleurs un intitulé "mini calories". Ce livre me semblait tellement bien que j'en ai acheté un pour moi!!!!!

Dans ce livre, il y a cette recette!!! Vous allez me dire: tous ces mélanges ça doit pas être terrible du tout du tout!! eh ben au contraire!!! c'est certainement une des recettes les plus goutues et originales que j'ai faites. J'ai adoré!!!!!!!!!!!!!!



Elle n'est pas bien compliquée en plus. Pour 2 personnes il vous faut :

  • 2 oignons nouveaux
  • 130 de semoule à couscous crue
  • 1 mangue
  • 1cc rase de cumin
  • 2CS de vinaigre balsamique blanc
  • 20cl d'eau bouillante
  • 2 escalopes de poulet
  • 1CS de confiture d'agrumes avec des morceaux
  • 1 CS 1/2 de moutarde à l'ancienne
  • sel / poivre
Emincer les oignons puis peler la mangue. La dénoyauter et la couper en petits morceaux. Dans un saladier, réunir les dès de mangue, le cumin, le vinaigre et les 3/4 des oignons. Mélanger le tout.

Mettre la semoule dans un grand bol avec l'huile et bien mélanger. Saler poivrer. Verser l'eau bouillante puis couvrir avec un couvercle de manière à ce qu'elle gonfle. Réserver.

Mélanger la confiture d'agrume avec la moutarde. Couper les escalopes de poulet en aiguillettes. Badigeonner les aiguillettes avec le mélange de confiture et de moutarde. Enfourner sous le grill du four pendant 5-10 minutes puis retourner et faire de même de l'autre coté.

Egrainer la semoule puis la mélanger avec le mélange de mangue. Transférer dans u plat de service puis ajouter le poulet et le reste des oignons. Servir de suite tant que c'est bien chaud.

4 juin 2013

Brownies from USA!!!!!!!!!!

Ma copine de mon cœur que j'adore Anne, m'a offert pour mon anniv un livre spécial "un Brunch à New York". Il est génial ce livre mais pas ww du tout!! J'y ai trouvé cette recette!!!

Bon ne cherchons même pas à compter les pp, c'est pas la peine ça explose tout!!!! Je n'en ai pas mangé, enfin pas une part mais juste une micro morceau croqué dans la part de mon amoureux.

C'est ce que j'appelle chez moi, une vraie tuerie!!!!! j'ai compté 3pp pour ma bouchée!! ça fait mal pour une bouchée lol.



Donc pour un brownies il vous faut:

  • 200gr de chocolat noir à dessert
  • 125gr de beurre + 1 noix pour le plat
  • 125gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 60gr de farine
  • 50gr de noix de pécan
  • 50gr de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°C. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie. Ajouter le beurre coupé en petits dès puis les sucres.

Retirer le bain marie et ajouter les œufs battus  avec le sel. Remuer et incorporer la farine. Mélanger puis ajouter les noix et les pépites de chocolat.

Verser dans un moule carré préalablement beurré. Enfournez 20 min puis éteindre le four et le laisser 10 minutes dans le four éteint.

Laissez refroidir puis démouler. Découper le brownies en carré.

3 juin 2013

Risetti courgettes chorizo - 10 pp /pers

Alors là j'suis sure que vous pensez que c'est du riz!! eh bah pas du tout ce sont des pates. Des risettis. C'est Panzani qui fait ça et c'est carrément bon.

A la base je voulais faire des pates à l'arrabiata!! et puis j'avais pas de pates comme il fallait, et pas de piments. Et puis je me suis dit pourquoi pas mettre de la courgette, et puis j'ai vu du chorizo dans le frigo donc voilà j'ai fait un mélange et c'était carrément trop trop trop bon!!!





Donc pour 2 personnes il vous faut :

  • 400gr de rizettis cuites
  • 100gr de chorizo st agaune (le plus maigre des chorizo)
  • 2cc d'huile
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 boite de tomates concassées
Je l'ai fait grâce à Alphonse. L'avantage c'est qu'on met les ingrédients un par un et il fait tout tout seul!! Il est merveilleux.

Sinon sans Alphonse s'est pas bien compliqué non plus lol.

Peler et couper l'oignon en petits morceaux. Idem pour la courgette et le chorizo. Faire chauffer l'huile dans un wok puis ajouter les légumes. Laisser cuire doucement pendant 10 minutes puis ajouter la boite de tomates pelées.

Puis 5 minutes après ajouter les pates cuites. Laisser 5 minutes sur le feu et servir tant que c'est bien chaud.

la prochaine fois je rajoute du basilic et de la fleur de sel!!! hummmmmmmmmmmmmm

Régalez vous bien!!!

29 mai 2013

jardinière de légumes - JSC

Voici une recette idéale pour les journées sans compter!!! elle est équilibrée, rassasiante, complète. Nous nous sommes régalés!!



A vous de voir pour les proportions selon le nombre de convives mais voici les aliments nécessaires à cette recette :

  • escalopes de poulet
  • 1cc d'huile
  • bouille de volaille dégraissé
  • petits pois surgelés
  • carottes
  • pommes de terre
  • thym, laurier
  • oignon
Peler les carottes puis les couper en rondelles d'1 cm. Idem pour les pommes de terre. Enfin peler l'oignon puis le détailler en lamelle.

Faire revenir les oignons dans un faitout avec les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis les réserver.

Ajouter les carottes, les pommes de terre puis les petits pois surgelés.

Couvrir avec du bouillon de volaille, saler poivrer et ajouter le thym et le laurier.

Cuire à feux doux pendant 30-40 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les escalopes pour poulet pour qu'elles se réchauffent et qu'elles se gorgent un peu du bouillon afin qu'elle ne soit pas trop sèches.

Servir chaud avec un écumoires pour ne pas avoir trop de bouillon dans l'assiette.

28 mai 2013

Gratin de crozets aux légumes - 8PP / pers

Miam miam miam c'était trop bon!!!!! léger comme tout et vraiment très bon. Tout le monde peut le faire, c'est très simple, un plat économique aussi et l'équilibre est présent. Donc pourquoi se priver???





Pour 3 personnes il vous faudra :
  • 500gr de julienne de légumes surgelées
  • 200gr de crozets crues
  • 1CS de crème fraiche à 4%
  • 1 boule de mozzarella allégée
  • sel poivre
Commencer par faire cuire la julienne tout doucement de manière à ce qu'elle congèle sans se démonter. Réserver un fois cuite.

Faire de même avec les crozets.

Mélanger le tout, ajouter la crème fraiche. Vous pouvez à ce moment mettre les épices que vous aimez histoire de parfumer tout cela.

Couper la mozzarella en petits cubes pour pouvoir parsemer sur le plat (alligator mon ami!! lol)

Enfourner 20 minutes à 200° voir plus histoire de faire gratiner tout ça sans griller. Déguster chaud avec l'accompagnement de votre choix (poulet, poisson, crevettes...)


27 mai 2013

Feuilleté aux légumes d'été - 2PP / piece

Cette recette est issue du livre "vacances gourmandes". J'y ai changé 2-3 petites choses pour plier un peu plus à mes gouts;

J'ai beaucoup aimé, cependant, les légumes étaient humides, le résultat ne ressemble pas vraiment à la photo du livre. Mais c'était très bon tout de même.



Pour 4 gros feuilletés il vous faut:

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 courgette
  • 1cc d'huile
  • 1/2cc de pate de curry jaune
  • 1 yaourt à 0%
  • 1 œuf moyen
  • 4 feuilles de brick
  • sel poivre
Laver et peler les poivrons. Les couper en petits dès. Peler l'oignon et en faire de même.

Faire revenir ces 2 légumes dans un wok avec l'huile pendant 5 minutes. Pendant ce temps peler et couper en courgette en dès de la même taille que les poivrons (j'ai utilisé mon alligator c'est tellement plus simple). Ajouter les courgettes, saler poivrer puis laisser cuire doucement jusqu'à ce que l'humidité des légumes soit évaporée.

Laisser refroidir.

Mélanger le yaourt avec l'œuf. Bien battre et ajouter la 1/2cc de pate à curry.

Mélanger la préparation à base de yaourt avec les légumes froids.

Préparer les feuilletés en déposant un boudin de farce dans le bas d'une feuille de brick, rouler en serrant un maximum à la manière d'un nem.

Enfourner 20 minutes à 180°. Déguster chaud avec une bonne salade ça fait un repas équilibrer pour le soir.

20 mai 2013

Résultats du concours!!!

Bon voilà, on y est, le concours s'est terminé cet nuit à minuit!!

J'ai donc tiré au sort nous 3 gagnantes. Il n'y a pas eu bcp de participants (8 à vrai dire), dommage il y avait 3 livres. Mais c'est d'autant plus de chance pour celles qui ont joué!!

Donc nos 3 winneuses sont :

1- Régine avec le gâteau pommes - poires . Elle a donc gagné un livre "mini calories"

 
2- Laurence du blog http://www.sucre-sable.com avec la terrine chocolat - poire . Elle a gagné un livre de recette spécial "5 fruits et légumes par jour"
 


3- Maeva du blog http://poilauxdents.canalblog.com avec le coleslaw et qui remporte un livre de recette à la stévia



Merci à toutes celles qui ont participé  (et pour les blogeuses voici les liens vers leur blog que je vais m'empresser de mettre dans ma liste de blogs favoris) :

Les filles je vais laisser des messages sur vos blogs mais s'il vous plaît envoyez moi vos coordonnées par mail maleneauxfourneaux@yahoo.fr  afin que je puisse vous faire parvenir les livres!!!

A très vite pour le prochain jeu et ça va vite arriver!!!

 
 


17 mai 2013

Confitures de fraises maison!!!!!!

Avec ces proportions j'ai fait 2 pots de 500gr de confiture, soit 16PP/pot soit 1pp les 2CS!!!  la prochaine fois je les fais sans sucre comme ça y'a pas de pp!!!!! bon je sais que si on fait cuire un fruit il devrait compter des pp mais si je rentre toutes les infos dans le createur de recette il me dit 0pp pour les fruits. Bref à vérifier mais la prochaine fois je fais des confitures sans sucre à 0pp!!

Là déjà y'a 33pp pour les 2pots de confiture soit 1kg de conf!!!



il vous faut donc :
  • 1kg de fraise
  • 300gr de sucre spécial confiture de Dr Oetker
  • 1 sachet d'agar agar
 J'ai fait ces confitures avec mon ami Alphonse (mon cooking chef pour ceux qui ne le connaisse pas). On peut faire sans bien sur, mais là au moins je n'ai pas eu à surveiller, je pouvais réviser en même temps.

il faut donc laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux et les mettre dans le robot du cooking chef, installer le batteur souple, régler la température sur 90° et la vitesse sur mélange 1. Laisser frémir et cuire pendant 15 minutes puis ajouter le sucre.  Continuer à cuire 2 minutes puis augmenter la température à 120°.

Porter à ébullition, ajouter l'agar agar diluer dans un peu d'eau puis diminuer la température à 100° et laisser cuire 1h.

Verser les confitures dans des pots stériles. La confiture prendra quand elle refroidira (c'est l'effet agar agar)

Vous pouvez tout à fait faire la même chose dans une grande grande casserole en surveillant régulièrement et en touillant pour ne pas que ça rattache!!


16 mai 2013

Iles flottantes - 1PP/pièce en JSC!!!!! sans le nappage


 Alors ça je n’en avais jamais fait !!!! Je dois vous avouer une chose, j’ai toujours foiré ma crème anglaise !!! elle a toujours tourné, mais là avec Alphonse s’est tellement plus simple !!

Je vous donne donc la recette grâce à lui, mais vous pouvez le faire sans robot. C’est tout pareil sauf qu’on le fait sur le feu tout doucement !!! Bon, j’ai allégé la recette bien entendu mais on n’y voit que du feu !!!!! En comptabilisation je ne sais pas combien de pp ça fait mais en JSC ça ne fait que 1pp!!!!!



Pour 600ml de crème et 12 iles flottant il vous faut :

  • 6 œufs
  • 500ml de lait écrémé
  • 1cc de maïzena
  • 2cc d’aspartame qui supporte la cuisson
  • 1 gousse de vanille

Séparer les blancs des jaunes. Pour la crème anglaise nous n’utiliserons que les jaunes.

Mélanger les jaunes avec 1cc d’aspartame dans le bol du cooking chef avec le batteur souple puis mélanger à la vitesse 4 jusqu’à ce que ça blanchisse.

Sans cooking chef, faire la même chose dans un bol avec un batteur électrique.

Couper la gousse de vanille en 2 puis racler les graines et les ajouter dans le bol avec le lait ainsi que la cc de maïzena (comme votre lait est écrémé il aura du mal à épaissir sans la maïzena en fait, c’est à ça qu’elle sert)

Régler la température sur 85° et la vitesse sur mélange 1. Lorsque la température à atteint les 85°, régler la minuterie sur 5 minutes puis poursuivre la cuisson en conservant la vitesse mélange 2.

Sans cooking chef, mettre le mélange sur un feu doux avec un thermomètre et faire atteindre doucement les 85°, quand ils sont atteints, baisser le feu pour que ça cesse de monter et mélanger au fouet tout doucement.

La crème va s’épaissir. Quand elle est épaisse (mais pas trop), réserver au frigo.

Au tour des îles maintenant.

Monter les blancs en neige au robot (ou au batteur électrique) quand ils commencent à prendre ajouter 1cc d’aspartame. Il faut qu’elles soient bien fermes.

Il ne reste plus qu’à les faire cuire. Alors là, franchement on ne va pas se casser la tête, j’ai fait ça au micro onde et ça c’est très bien passé et ça a été très très vite !!!

Mettre du blanc en neige dans un ramequin, en mettre 4 d’un coup au micro onde à 600w pendant 30 secondes et c’est tout. En fait vous voyez que les îles gonflent gonflent gonflent ça veut dire qu’elles cuisent. Quand elles ont plus que doublé de volume, vous pouvez les sortir du micro onde même si les 30 secondes ne sont pas écoulée (ou les laisser un peu plus longtemps si elles n’ont pas gonflées).

Verser de la crème Anglaise dans un bol puis ajouter une île par-dessus. Personnellement j’ai fait fondre 2 carrés de chocolat dans 2CS de crème à 5% pour les napper avec plutôt que du caramel.

C’était tout simplement divin !!!! Et si y'a pas assez de crème anglaise vous pouvez toujours manger que les iles lol

 

15 mai 2013

Gateau aux fraises - 4PP/personne


J’ai trouvé cette recette dans le dernier magazine de WW, bon leur photo est différente de ma mienne et d’ailleurs je me demande toujours pourquoi mon résultat est parfois complètement du mien. Je ne sais pas comment ils ont faire pour avoir une génoise aussi grosse avec les proportions de farine !!

Bref, ça restera un mystère. En attendant j’ai quand même fait un gâteau qui était super bon, super léger et en plus super beau.



Pour 10 personnes il vous faut :

  • 3 œufs
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1cc d’extrait de vanille
  • 300gr de fromage frais à 0%
  • 1 blanc d’œuf monté en neige
  • 500gr de fraises
  • 1cc de sucre glace.

Donc en 1 lieu on fait la génoise. Il faut battre les œufs au batteur pendant 10 minutes de manière à ce qu’il double de volume et qu’il blanchisse. Bien entendu je me suis aidée d’Alphonse mon cooking chef pour faire ça !!! Je pourrais comprendre que vous n’ayez pas envie de battre les œufs pendant 1à minutes donc 3-4 minutes seront déjà bien.

Quand ils ont blanchi et doublé de volume, vous incorporez le sucre petit à petit toujours avec votre batteur électrique si possible.

Au tout de la farine préalablement tamisée avec la levure.

Quand tout est bien mélangé, vous devriez avoir un mélange mousseux à souhait. Verser dans un moule puis enfourner à 180° pendant 20-25 minutes. Vous pouvez piquer votre gâteau pour être sûr qu’il est cuit, la lame doit ressortir sèche.

Une fois la génoise cuite, laisser refroidir avant de continuer la recette. Quand elle est froide, la couper en 2 (ou 3 si elle est assez haute). Mélanger le fromage blanc avec le blanc d’œuf monté en neige et l’extrait de vanille.

Laver les fraises, les équeuter puis les couper en lamelles.

Verser une partie de la crème puis couvrir de morceaux de fraises, couper avec une partie de la génoise et renouveler l’opération une 2sd fois si vous avez réussi à faire 3 morceaux de génoise. Si comme moi vous n’avez pas réussi  j’ai procédé de la façon suivante : une couche de fromage blanc, un couche de fraise, une couche de fromage et encore une couche de fraises et j’ai remis le dessus de la génoise.

Laisser reposer un peu et saupoudrer de sucre glace au moment de servir (perso j’ai rajouté quelques fraises encore car j’aime ça lol)

Il est délicieux ce gâteau !!!

 

14 mai 2013

Buns spécial Burger - 3pp/petit pain

Bon je dis spécial burger mais en meme temps comme il est légérement brioché il était très bon le lendemain avec des confitures maison (la recette très prochainement).

Ce pain il est bon !!! très très très bon !!!! je ne ferais pas concurrence à un vrai boulanger certes mais j’ai adoré cette odeur de pain dans la maison, le bruit qu’il a fait en le coupant, le croquant et le moelleux qu’il avait. Bref ce petit pain était parfait pour les burgers que nous voulions faire !!! J’ai piqué la recette sur le blog www.sandrakavital.blogspot.fr




Pour 22 petits pains il vous faut (3PP / petit pain cuit)

  • 600gr de farine (300gr de T65 et 300 gr T45)
  • 180gr de lait écrémé
  • 150gr d’eau
  • 1 œuf
  • 30gr de beurre 41%
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1cc de sel
  • 1CS de sucre

Dans le bol de votre machine à pain, robot-pâtissier ou robot tout simple, mettre la moitié de la farine, ainsi que la levure d’un coté et le sel de l’autre (il ne faut pas qu’ils soient en contact). Creuser un puit, verser tous les liquides, l’œuf, le beurre en petits morceaux.

Mélanger 2 minutes pour amalgamer les ingrédients. Ajouter petit à petit le reste de la farine puis laisser le robot tourner 10 minutes jusqu’à ce que votre pâte soit lisse, un peu collante mais bien élastique. Vous pouvez, bien entendu le faire à la main, le pétrissage sera plus difficile, il faudra être bien vigoureux pour pétrir.

Si vous avez un cooking chef ou une machine à pain vous pouvez laisser gonfler votre pâte dans l’appareil pendant 1h30 (mélange 3 et 25° pour le cooking chef).

Une fois que votre pâte à bien reposée, la pétrir de nouveau, étaler votre pâte en laissant une épaisseur de 5 cm puis faire des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Repétrir le reste de pâte et étaler de nouveau jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de pâte. J’en ai fait 22 avec toute cette pâte.

Préchauffer le four à 200°, y glisser un bol rempli d’eau puis enfourner les petits pains pendant 20 minutes environs.

Vous pouvez, bien entendu, avant d’enfourner saupoudrer vos petits pains de graines de sésame, de pavots etc etc.

Vos petits pains sont enfin prêts pour être dégustés en petits burgers.



Personnellement je prépare ma viande moi même en mixant du poulet avec du basilic, des tomates séchées, je fais des steaks bien ronds (avec le même emporte-pièce que pour le pain) et je le cuit dans une poêle.

Là dans mon burger j’y ai mis 1 tranche de mozza légère, 1CS de sauce bbq, mon steak, de l’oignon rouge cru, une feuille de salade et voilà !! Un burger bien rassasiant, bien complet et délicieux !!!!!

13 mai 2013

Gateau d'anniversaire!!!!!!!!!


Aujourd’hui 13 mai j’ai 36 ans !!! la loose je vous le dis moi !!! je ne me vois pas vieillir !!! c’est peut être pour lutter contre le vieillissement que j’ai repris des études qui sait lol

Bref, comme j’étais en vacances dans ma belle famille la semaine dernière et que le grand père de mon amoureux fêtait ses 92 ans je me suis dit que pour ça il fallait quand même qu’on se taper un bon gâteau, un vrai gâteau et super gâteau comme Chani (http://lesgourmandisesdechani.fr/ que vous connaissez tous) a l’habitude de faire !!!!

J’ai donc écouté ses conseils avec un grand intérêt, j’ai réfléchi longtemps, je l’ai harcelée de mail pour avoir tel ou tel renseignement, j’ai zieuté son blog des milliers de fois (et je ne m’en suis tjr pas lassée) et voilà ce que ça a donné !!!!!!

Sans elle et sans ma copine Angélique (la responsable d’Alice Délice sur Amiens) je n’aurais jamais réussi à faire un tel gâteau. Il n’est pas parfait, il a plein de défaut c’est clair mais je suis fière du résultat !!!

Mais je vais être honnête avec vous, il a été fait à 4 mains !!! pour le recouvrir et faire la déco, la tante de mon amoureux m’a aidé. Merci à vous Christine.




Bref, voici donc mon merveilleux 1er gâteau recouvert de pâte à sucre !!!!! C’est un gâteau à 4 feuilles comme me l’a indiqué Chanbi lol, à base de génoise toute simple, recouvert de ganache au chocolat noir, puis de pâte à sucre. Le tout décoré avec de la pate d’amande.

Maintenant les explications !!!!! Il faut commencer par la génoise. J’en ai fait 2 énormes !!!

Pour 1 génoise il faut :

  • 225gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 220gr de sucre
  • 6 œufs
  • 2CS d’eau bouillante
Il faut d’abord tamiser la farine plusieurs fois. Ensuite dans un robot (ou au batteur électrique) il faut battre les œufs le plus longtemps possible pour qu’ils blanchissent et qu’ils doublent de volume. Ajouter petit à petit le sucre puis la farine mélangée à la levure.

Verser dans un moule à manquer (ou à charnière) puis enfourner 20-25 minutes à 180°. Surveiller la cuisson et piquer au couteau pour voir si la génoise est cuite. La laisser refroidir dans le four coupé et porte fermée.

Renouveler l’opération une nouvelle fois pour faire une seconde génoise (si vous voulez un gâteau très haut).

Quand la génoise est prête, on s’attaque à la ganache, il faut :

  • 400ml de crème fraîche (j’ai pris de la crème entière mais de la légère aurait donné la même chose je pense)
  • 400gr de chocolat

Faire bouillir 400ml de crème fraîche. Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux.

Ajouter le chocolat à la crème puis hors du feu, mélanger jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu.

Laisser reposer quelques minutes.

Pendant ce temps, couper les génoises en 2 (ou en 3 si elles sont très très grosses). Entre chaque morceau de génoise mettre une grosse couche de ganache et superposer les étages. Ne pas oublier de couvrir complètement le gâteau en extérieur de ganache (sur le dessus, tout autour) c’est ce qui permettra à la pâte à sucre de coller au gâteau en fait.

Réserver au frais de manière à ce que la ganache durcisse bien.

Vient le moment le plus délicat, recouvrir de pâte à sucre. IL faut pour cela bien étendre la pâte à sucre de façon suffisamment grande pour qu’elle recouvre d’un seul coup tout le gâteau. Il y a une technique qui n’est pas facile à expliquer, du coup le plus simple c’est de vous montrer cette vidéo de chez www.cestmamanquilafait.com

Ensuite vous n’avez plus qu’à décorer votre gâteau comme bon vous semble.

Ca paraît facile comme ça mais franchement, franchement j’en ai bavé quelque chose de bien !!!!!! mais je suis heureuse du résultat !! il était tout simplement magnifique et délicieux !!!!



12 mai 2013

Paella rapide - 6pp/pers

Cette recette est issue du livre de ww « vacances gourmandes ». Ce n’est pas la 1ere fois que je mets une recette de paella mais celle-ci n’est pas compliquée du tout et elle va relativement vite.



Pour 4 personnes il vous faut :

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 poivrons (jaune et rouge pour moi)
  • 1 oignon doux
  • 2 gousses d‘ail (pas mis)
  • 120gr de riz à risotto (du riz normal incollable pour moi)
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 dosette de safran (remplacé par 1/2 sachet d’épice Ducrot spécial paella)
  • 3cc d’huile d’olive
  • 8 crevettes roses
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 100gr de chorizo saint agaune (tellement pas gras que pour 100gr y’a que 2pp en plus sur la totalité du plat par rapport à la recette d’origine!!!)
  • 10cl de vin blanc (pas mis)
  • sel poivre
D’abord moi quand je fais une recette, pour dire être tranquille je prépare tous les ingrédients avant de commencer. Donc j’ai pelé et coupé l’oignon en morceaux, laver les poivrons et détaillés en lamelles. Puis j’ai coupé le poulet idem en morceaux, préparé mon bouillon en mélangeant 75cl d’eau bouillante avec ma tablette de bouille de volaille dégraissé, pesé mon riz et lavé et préparé dans un bol et enfin pelé mon chorizo et détaillé en 1/2 lunes.

Voilà tout est prêt, on peut commencer.

Faire revenir les crevettes dans 1cc d’huile dans un wok, 3 minutes pas plus. Puis réserver.

Remplacer par le poulet, le faire dorer puis réserver. Enfin au tour du chorizo, 1 minute à feu vif et réserver également.

Dans le même wok verser les 2cc d’huile restante, faire revenir l’oignon avec les poivrons et l’aile si vous en mettez. 5 minutes après ajouter le riz et laisser revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Verser le vin blanc (si vous décidez d’en mettre) et laisser s’évaporer complètement.

Mettre le poulet et les petits pois avec le riz puis verser 1 grand verre de bouillon, puis renouveler ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Au moment de servir, incorporer les crevettes et les morceaux de chorizo. Déguster de suite

Une merveille, un régal et copieux en plus !!! Tout le monde s’est régalé. C’est vraiment le genre de plat à réaliser si vous recevez du monde, c’est convivial, chaleureux et bon !!!


 

9 mai 2013

Pizza JSC (1pp pour tout le plat en JSC)

J'adore faire ces petites pizzas maison en journée sans compter!!!!! C'est un régal tout en se faisant plaisir!!!!



Pour les proportions c'est selon votre faim, voici ce que moi j'y mets :
  • des tranches de pain de seigle. Chez moi, c'est du pain de chez Nature de pain qu'on trouve à Amiens. Cette boulangerie est une vraie mine d'or!! tout y est délicieux!! et le pain de seigle se conserve très très très bien!!
  • 2CS de sauce bbq (1pp les 2)
  • ananas frais
  • des morceaux de blanc de poulet (ou du jambon de poulet)
  • du babybel allégé (en logo vert!! vous vous rendez compte!! le babybel light est en logo vert!! merci à ma copine Cecilia de m'avoir fait découvrir cette info!!!)

Alors, je badigeonne les tranches de pain de seigle avec la sauce bbq. Je recouvre avec mes morceaux de poulet,  des petits morceaux d'ananas frais et je recouvre avec des tranches de babybel que je découpe toutes fines.

J'enfourne pour 15 - 20 minutes et voilà le tour est joué!!! je déguste ça avec une bonne salade.

Maintenant vous mettez ce que vous voulez dessus tant que c'est sur logo vert!!!!

8 mai 2013

Pâtes au chorizo - 11PP/pers

Cette recette est issue du magazine ww de mai/juin 2013. Et franchement c'est extra!!!! Nous nous sommes vraiment régalés!!!



Pour 4 personnes il vous faut :

  • 1 oignon rouge
  • 100gr de chorizo. Personnellement j'ai pris du saint agaune du coup pour moins de pp j'ai pu en mettre 200gr!!! il est tellement pas gras ce chorizo!!!
  • 300gr de tomates cerise
  • 2 gousses d'ail
  • 240gr de pates type conchiglie
  • 400 gr de tomates concassées
  • 1CS de capres
  • 1 poignée de feuille de basilic
  • 20gr de parmesan râpé
Préchauffer le four à 200°.

Peler et couper l'oignon en lamelles (moi j'en ai mis 2 c'est tellement bon l'oignon rouge). Peler et couper le chorizo en lamelles également puis les couper en demi-lunes.

Disposer le chorizo et l'oignon sur du papier sulfurisé sur le lechefrite, Enfourner pour 10 minutes.

Au bout des 1à minutes ajouter les tomates cerises coupées en 2, mélanger puis enfourner pour 10 nouvelles minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Une fois cuites, les mélanger avec les tomates concassées. Ajouter notre mélange tomates, chorizo.

Servir dans des assietes individuelles, saupoudrer avec des capres, des feuilles de basilic et du parmesan.

C'est un régal!!!!

Bon normalement on met des olives noires mais je n'aime pas ça du tout donc j'ai zappé cette étape!! je ne peux que vous conseiller cette recette.

7 mai 2013

Mon MAGNIFIQUE cadeau d'anniversaire!!!!!!!!!

Il faut que je vous présente quelqu'un!!!!! mon nouvel ami: ALPHONSE!!!

Il est beau heinnnnnnnnn j'en suis déjà folle amoureuse!!!! Ah mince j'ai pas encore mis la photo!!! le voici le voilà!!!!



C'est mon amoureux aidé de ma belle mère et de mes parents chéris qui m'ont offert ce kdo d'anniversaire (enfin un peu en avance car mon anniversaire c'est lundi lol).

Ça faisait longtemps que je voulais un kitchen-aid!!! et puis j'étais aussi super intéressée par un thermomix. Et un jour, au hasard de mes visites sur le site, de façon complètement inopportune, je suis tombée sur lui: le COOKING CHEF de Kenwood. Je jure Monsieur le juge que je ne cherchais absolument pas après lui lol.

Et ça a été le coup de foudre entre nous, je le voyais bien qu'il me faisait de l'oeil, il m'appelait, tout doucement. Donc j'ai commencé à en parler à la maison, et encore et encore et encore et encore. Et au bout de 50 fois mon homme m'a dit "tu le veux pour ton anniversaire????". Je pouvais pas dire oui de but en blanc!! j'ai fait comme ci que non, que c'était super cher, qu'on pouvait pas faire ça, qu'on avait d'autres choses à faire avec cet argent etc. etc. Sans pour autant arrêter d'en parler (je suis sure que là toutes les lectrices se disent "m...... on dirait moi lol".

Et puis au final ils se sont cotisés et il est à moi!! il est mien!!!! mon PRÉCIEUX!!!!!!

ça ne fait que 4 jours que je l'ai mais il tourne, il tourne, il tourne!!!! et je sens qu'il va tourner longtemps!!

Bon j'en entends déjà qui disent: "comment on peut aimer cuisiner et avoir un appareil pareil, c'est pour ceux qui n'ont pas le goût de la cuisine, ça ne sert à rien etc. etc." Je dis ça car c'est le genre de chose que j'ai beaucoup lu quand j'ai fait des recherches dessus pour être sure de mon choix.

Eh ben moi je vous dit qu'au contraire, si je n'aimais pas la cuisine je ne me prendrais pas la tête à mettre aussi cher dans un appareil!!! En plus j'aime tellement la cuisine que c'est un plaisir de s'en servir!!! Si j'ai envie de m'appliquer et que j'ai le temps je m'en sers comme d'un simple robot pâtissier. Si au contraire je n'ai pas le temps de cuisiner et que j'ai envie d'autre chose que d'un burger de chez mon ami Ronald et bien là je peux lui mettre tous mes ingrédients, le mettre en route, en chauffe et partir réviser tranquillou, il me prépare mon plat tout seul. C'est magique!!!!!!

Enfin bref je suis conquise. Je ne peux que le conseiller. Si vous avez des questions je suis à votre disposition!!!

A très vite pour des recettes avec et sans Alphonse!!!!




30 avril 2013

Rouleau de printemps tout leger leger leger - 2PP / pièce

J'adore la bouffe asiatique ça vous le savez déjà!! J'avais envie de manger des rouleaux de printemps mais je n'avais pas bcp de pp du coup j'ai fait des rouleaux tout léger et que végétariens!!



Pour 5 rouleaux il vous faut :

  • 2 betteraves rouges
  • carottes râpées
  • 2 tranches de jambon
  • quelques feuilles de salade
  • 1 filet de miel
Vous allez voir comme c'est bon!! Il faut d'abord préparer tous les ingrédients. Donc laver, peler et couper les betteraves rouges en lamelles.

Préparer les carottes râpées sans les assaisonner.

Couper le jambon tout pareil, en lamelles.

Laver les feuilles de salade.

Tremper la feuille de riz dans de l'eau tiède. Attendre qu'elle refroidisse. L'installer sur un torchon mouillé de manière à ce qu'elle ne colle pas à votre plan de travail.

Dans le bas de la feuille de riz, mettre la feuille de salade, comme un boudin, mettre par dessus les carottes, le jambon et la betterave. Disposer un tout petit peu de miel sur la betterave puis rouler.

C'est pas facile à expliquer comment on fait donc voici un lien vers un blog qui vous mets carrément des photos!! c'est tellement plus simple!!!

Vous pouvez déguster de suite. Si vous les préparer à l'avance, vous n'avez qu'à les enrouler dans du papier cellophane!!! c'est délicieux ces petites choses!!!

Bien sur ça se trampouille dans de la sauce à nem à 0pp

29 avril 2013

Grand jeu concours!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Alors voilà j'en avais parlé et maintenant je le fais!!! Le grand concours "les recettes de Malène" est ouvert.

Déjà qu'est ce qu'il y a à gagner???? eh ben moi je vais vous dire, il y a des livres de recettes à gagner!!!! pas forcement des livres ww mais tout du moins des livres sympas avec des recettes encore plus sympa!!!

Pour se faire voici les 10 commandements qui te sont imposé lecteur :

  • ne pourra jouer que celui qui aime la page facebook malène
  • pourra quand même jouer celui qui a un blog de cuisine
  • mais bon, comme j'suis super super sympa, tout le monde pourra jouer lol
  • il faudra choisir une recette sur le blog
  • la réaliser et la prendre en photo
  • me la faire parvenir par mail (maleneauxfourneaux@yahoo.fr)
  • l'installer sur ta page facebook ou sur ton blog (bien sur me joindre le lien avec la photo et surtout ton adresse postale!!!)
  • faire référence quand même à mon blog, ça sera cool non??
  • espérer que te nom soit tiré au sort
  • et surtout surtout le plus important: TE REGALER et prendre beaucoup de plaisir à la faire!!

Bon comme tu l'auras compris lecteur, je tirerai au sort 3 recettes. Chaque gagnant recevra un livre, sa photo sera mise à l'honneur sur mon blog et si les gagnants ont un blog eux aussi je me ferai un plaisir de leur faire de la pub!!!! Mais j'insiste sur le fait que tout le monde peut jouer!!! même ceux qui n'ont pas facebook ou de blog!!! Tout le monde!!!!!

Bon je ne vais pas vous dire qu'il faut faire ça pour demain, je vous laisse jusqu'au 17 mai minuit (le soir pas le matin lol) pour arrêter les compteurs. Je procéderai au tirage au sort le week end du 18 mai et je prendrais contact avec les gagnants.

J'espère que ça te va lecteur de blog.

Je te souhaite bon courage et que les plus chanceux gagnent!!!

Malène

PS: j'ai les boules car en fait moi ce que j'aurais voulu c'est de goûter chaque recette mais c'est pas possible!!!